趣味と実益
今年も畑で取れた赤じそでジュースを作りました。
見た目も涼しげで夏バテ防止効果のあるしそジュース、冷蔵庫で長期保存も可能です。
赤じその葉：300ｇ
青じその葉：5枚
水：1800㏄
砂糖：550ｇ
クエンサン：25ｇ
大きめの鍋に水(1800cc)を沸騰させ、赤じそと青じそを入れ再度沸騰させます。
沸騰したら中火にして15分ほど煮だします。
粗熱が取れたらざるでこし、
鍋に戻し砂糖を加え、弱火にかけ砂糖が溶けたら火を止めます。
粗熱が取れたらクエン酸を加え、よく混ぜ完成です。
水やソーダで割れば美味しいジュースになります。
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